Nasi Biryani

Bahan
Nasi
1¼ gelas air
¾ gelas susu cair
Minyak samin
2¾ gelas beras

Daging
300 gr daging kambing, dipotong-potong dadu
½ biji pala, diparut
2 serai, dikeprek, ikat simpul
2 kayu manis
4 cengkeh
3 kapulaga
5 gelas air

Ulek Halus
3 sendok teh ketumbar
½ sendok teh jintan
¼ sendok teh adas
15 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
½ ruas kunyit
1 tomat
Garam

Taburan
Kacang mete goreng
Kismis
Bawang goreng

Caranya :
Nasi: Didihkan air bersama susu dan minyak samin. Masukkan beras, dan masak sampai air terserap. Angkat.

Tumis bumbu halus dalam minyak samin panas sampai harum. Masukkan potongan daging kambing, tambahkan pala, serai, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Masukkan air, bubuhi garam, aduk rata, cicipi sesuai selera. Masak hingga daging empuk dan air asat. Angkat.

Campur daging ke dalam aronan beras, aduk rata. Kukus selama 40-60 menit hingga aroma nasi sudah tercampur rata dan nasi matang.
Sajikan nasi biryani dengan taburan kacang mete goreng, kismis, dan bawang merah goreng.

Leave a Reply

Your email address will not be published.